Рогалики бесподобные, Галь

Ой, Галка, я с твоих рецептов выпала. Хочется все и сразу. Котлетки с вермишелькой, и булочки гамбургерные, и рогалики, ну класс все...

Пирог "Ленивец"

Рецептик с кулинарного форума. Приготовила в мульке) Вкусно) Делюсь с вами)))
Можно также приготовить в духовке)



Итак, нам понадобится
2 листа лаваша тонкого
500 грамм фарша (для не мясоедов можно заменить на грибы, картошку)
лук репчатый, зелень

для заливки:
3 яйца
5 ст.л. майонеза
2 ст.л. кетчупа

Делаем фарш, добаляем лук, зелень, соль-перец по вкусу



Кладем лист лаваша



И фаршиком его))



Сворачиваем рулетиком, также поступаем со вторым листом лаваша



Делаем заливку из яиц, майонеза и кетчупа



Смазываем кастрюльку МВ раст. маслицем и сворачиваем наши рулеты улиткой. У меня чуток порвалось, но это не страшно)))



И заливаем ( у меня не хватило заливки, я делала двойную дозу)))



Включаем МВ на режим "Выпечка" 50 мин. Далее выключаем и оставляем с закрытой крышкой на 15 минут, потом еще 10 с открытой крышкой.
Берем корзиночку пароварки, вставляем в кастрюльку и волшебным движением рук переворачиваем кастрюльку))



Режем, наслаждаемся) Это очень вкусно!



Сообщение отредактировал Домовушка - 06.02.2011 23:12

Домовушка Галь, пирог вообще бомбовский

Домовушка Галка! Очень люблю твои рецепты, так у тебя все доступно, просто и вкусно

Галя!Выпала в осадок.....Мама дарагая,какая вкусняшка!

Галка, ну это же просто невозможно, это ведь ну никак не похудеешь...... Галя какая выпечка, я просто в шоке, хлеб на самозакваске меня очень привлек очень захотелось приготовить!!!!!

Пуговички





Рецепт с хлебопекарного форума. Решил повеселить ветряношного дитенка))

Рецепт автора с моими комментариями и фотками.



Цедра 1 лимона (я не клала, бо ПалСергеич не любит))
150 г сливочного масла комнатной температуры (маргарином не заменять)
75 г сахарной пудры
1 желток
щепотка соли
225 г муки (так по рецепту было, не ругайте за такие граммы )

Натереть цедру с лимона. Замесите тесто из всех ингредиентов вместе с цедрой (масло - не растапливать!). Муку добавлять частями, у меня ушло чуть меньше отмеренного количества. Получилось довольно плотное тугое тесто. Часть я отделила и вмешала какао. Завернуть тесто в пленку и поставить на 1 час в холодильник.
Затем тесто раскатать толщиной примерно в 3 мм, вырезать печенье и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать около 10-15 мин. Печенье получилось рассыпчатое с легким лимонным вкусом.
Привлекла, конечно, форма печенья, увидела в инете - сразу захотелось сделать . Делала так: тесто раскатала, вырезала кружки баночкой из киндер-сюрприза, кружок придавила горлышком стеклянной обыкновенной бутылки - как-бы получила край с ободком, и натыкала дырок деревянной шпажкой.(баночка из-под таблетков, бутылка стеклянная и палочка сушная)))) Попробуйте - забавно!

Трещинки

Рецепт с любимого кулинарного форума)




Берём:
Шоколад - 200г (2 плитки-шоколад лучше брать горький)
Масло слив. - 90гр. (1\2 пачки 200гр.)
Сахар -110гр. (1\2 стакана)
Яички - 3шт.
Соль - щепотка
Мука - 200гр. (=1ст. или 8 ст.л полных(в одной ложке 25г))
Разрыхлитель - 1/2ч.л.
Сахарная пудра - 3/4 объема чашки
Какао - 25гр. (1 ст.л.)
Коньяк, ликер - по вкусу



Что делаем:

На медленном огне растопить масло+шоколад,постоянно помешивая.



Снять с огня,добавить сахар и размешивать до полного его растворения(у меня до конца не растворился)



Добавить яйца по одному,хорошо промешивая после каждого.

Мука+какао+соль+ваниль+разрыхлитель добавить в шоколадную смесь,хорошо перемешать.





Накрыть миску пленкой и поставить в холодильник на 1час до застывания

Прогреть духовку до 160гр

Насыпать в миску , тарелку сахарную пудру.

Чайной ложкой отщипнуть немножко теста и ладонями скатать в шарик,размером примерно 2,5см., как грецкий орех .



Положить шарики в сахарную пудру,хорошо обвалять.Печенье должно быть покрыто толстым слоем пудры.





Выложить на противень на расстоянии друг от друга(печенье увеличится в размере...чуток расплющится).Выпекать 10-15 минут.При выпечке печенье трескается, очень красиво.





от себя добавлю) расстояние между печеньками делайте побольше у меня они вплотную друг к дружке получились



На здоровье!

Галя,пуговки как настоящие получились,ты мастерица!А трещинки так расписала,прям слюнки потекли.

Торт "Шоб ты так жил"


Долго я на него облизывалась. Получилось конечно фигово, ибо косяков полно) но эт первый опыт))
коржи внутри могут быть любыми. у меня - "шоколад на кипятке". Пашка делал - заморозила - вот и пригодилось. Крем - взбитые сливки. Бока обмазывала сгущенка+масло, шоб мастика не плыла.
Икра :
накануне покупаем дешевого масла подсолнечного бутылку и кладем ее в морозилку.
Делаем желе. У мню два пакетика было лимонное и клубничное -красный и желтый поучилось оранжевое)) Высыпаем пакетики в касрульку и воды льем вполовину меньше. Размешиваем как следует, Доводим до кипения, но не кипятим. Остужаем. Достаем масло. Отрезаем горлышко у бутылки или переливаем его в высокую посудину. Делаем все быстро, шо масло не нагрелось. Берем шприц. Набираем желе в шприц и делаем по две капельки в одно место (кап-кап. с высоты) капельки теплые будут проходить через холодное масло и оседать на дне)))





масло нагрелось - обратно его в морозилку)) желе если застыло его можно нагреть еще раз.
я слила масло с икринками в дуршлаг над другой бутылкой.



можно положить на марлечку шоб масло впиталось (я не делала). положила на бумажное полотенце - все приклеилось еле отодрала))))))))))))))

из двух пакетиков желе у Пашки получилось грамм 25 икры (он метал целый день)))



мастика:
200 гр шоколада
200 гр конфет маршмеллоу (ну видели - типа косички, бонпари - суфле такое)
3 ст.л. сливок
1 ст.л. с. масла.
200 грамм сах пудры. (пудры берите грамм 400 она потом пригодится)

В микроволновке топим шоколад, масло, маршмеллоу, сливки. Размешиваем и начинаем подсыпать сах. пудру. грамм 100 вмешали - остывать оставили. Как остынет подмешиваем еще 100. и начинаем раскатывать скалкой и лепить. Стол подсыпать сах. пудрой. Зубочисткой разводики можно сделать.
Боковинки торта смазываем масляным кремом, под мастику лучше его или ганаш.
ну вот и все. в планах сделать шляпку, куклу, смешариков и о-ля-ля)) титьки в лифчике)) еще туфельку, рубашку и в общем не знаю чего еще)))
Фоток процесса нет. Увлеклась, да и руки были сладкие)))
Серега одобрил))

Соленый наполеон



4 коржа из слоеного теста испечь. надо было потоньше раскатать)))
1 слой - сайра моисеевна + репчатый лук маринованный
2- плавленный сыр+ яйцо на мелкой терке+ чеснок
3 - сайрушка
4=2

вкусно. на ночь поставила на столе)) для пропитки.

Галка! А напиши пожалуйста рецепт заварного теста для пельменей.

Оль, пожалуйста http://forum.kulina.ru/topic2646s240.html#entry526276)))

Галка, здорова, тортик классный получился, особенно последняя фотка меня посмешила, с мужем!!!!! Очень он гармонично около такого бочонка смотрится!!!! А мастика у тебя из шоколада????

Домовушка
Галка предпоследняя фотка с ложкой и фотка с мужем просто УЛЕТНЫЕ!!!!!! Класс!!!! а разреза тортика нет?

ага. шоколад. темный.


неа. да он в разрезе ваще позорный))))))))

Домовушка
Галка, затрещинки вышли что надо. Спасибо за рецептик. Я вообще вчера зашла на красную икру посмотреть, в итоге сделала трещинки. Супер. Спасибо!

Галочка, какие у тебя здесь вкусноти! Бочонок с икрой - СУПЕР!!! Наполеон - вкусно. Мне одно описание понравилось, а в реале наверное очень вкусно.
Галя, хочу спросить. Вот в "трещинках" ты пишешь в рецепте -разрыхлитель (чёй-то я у нас его не видела), а можно просто соду?

Сообщение отредактировал Ирыська - 24.02.2011 16:05