За довольно короткое время скопилось уже приличное количество рецептов хлебушка, вот решила выкладывать по мере приготовления.
Если у кого то есть свои рецепты, большая просьба выкладывайте, плиз!

Меню:

В хлебопечке
Хлеб пшеничный классический
Хлеб пшеничный постный с куркумой
Хлеб ржаной с мюслями
Хлеб ржаной с томатом и чесноком
Хлеб "Охотничий".
Хлеб Русский
Хлеб тыквенный
2 хлеба в хлебопечке
Французская булка
Простой хлеб
Крестьянский хлеб

В духовке
Хлеб-коса трехцветная
Тыквенный хлеб
Хлеб с молодым зеленым луком
Пампушки к борщу
Свекольные булочки
Хлеб "Домашний"
Домашний хлеб
Фокачча с помидорами и чесноком
Хлеб с помидорами и сыром
Шведский хлеб с укропом
Хлеб на тыквенном соке

Рецепт ржаной закваски

Хлеб пшеничный классический.
Рецепт самый простой из инструкции к хлебопечке.
1,5 ст. л. растителльного масла
1,5 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
300 мл воды
550 г муки
2 ст. л. порошкового молока
1,5 ч.л. дрожжей
Мне больше нравится с простым молоком. 150 мл молока и 150 воды. Можно и на одном молоке, но хлеб почему-то менее пышным получается...

Хлеб ржаной с мюслями.
Не такой пышный как белый, но вкуусный!
300 воды.( я добавляла немного томатной пасты, примерно столовую ложку с верхом)
2 ч.л. соли ( я бросила молотый кориандр, тоже 2 ч.л.)
200 г муки белой
350 г ржаной муки
2 ч.л. дрожжей

Мюсли (примерно полстакана) закидывать во время второго замеса.

Юля,так красиво и вкусно,такой запах,что немогла пройти мимо))))
У меня вопрос.
А какие дрожжи ты используешь,как они называются? и принципиально или нет,быстродействующие или моменальнодействующие?
у нас в продаже есть САФ- момент, пакмайя(так ,примерно,прочла) и юва...
на что обращать внимание при покупке?

Варька,
Спасибо, Варюш!
Дрожжи я использую и саф-момент и др.Откер. Сухие. В инструкции написано что другие использовать нежелательно, но я думаю, что при желании очень даже можно! Но я даю пропорции на сухие.
Я немного отвлеклась, ща продолжу.

Хлеб пшеничный постный с куркумой

Рецепт классический, но без молока, только вода и плюс добавить хорошую щепотку куркумы.


вот ещё фотка, тут освящение плохое, он синюшным выглядит, зато видно какой пористый. На самом деле желтенький-желтенький!

Хлеб ржаной с томатом и чесноком

270 мл воды
1,5 ч.л. соли
2-3 зубчика чеснока, раздавленного
2 ст.л. томатной пасты
300 г белой муки
150 г ржаной муки
1,5 ч.л. дрожжей

Я помимо всех этих продуктов положила еще пару дожек домашней аджики томатно-чесночной.

Хлеб "Охотничий".
В 300 мл кипящей воды развести 20 мл сливочного масла, 0,5 стакана овсяных хлопьев и 0,5 стакана муки. Выложить в хлебопечку, туда же 1 ст.л. раст. масла, 1,5 ч.л. соли, 3 ст.л. мёда, 250г муки белой и 250 г ржаной. Сверху насыпать 1,5 ч. л дрожжей.
Я ещё посыпала овсяными хлопьями перед выпечкой, но они почти все ссыпались, в следующий раз попробую перед последним подъемом насыпать.

Юля, я в восторге! Какой у тебя классный хлеб. Все, я к тебе в гости собираюсь, и угощаться, и пробы снимать, опыт перенимать.

Сообщение отредактировал Irin_F - 30.11.2007 22:13

Irin_F,
Спасибо, Ириш, приезжай, накомлю!

И я, и мне! всего и побольше! Молодец что темку открыла! Так я хлебопечку хочу! Но теперь не знаю купим или нет Буду ждать, надеятся и верить!!!
А ты пиши-пиши!

Принесла очередной хлебушек.
Хлеб Русский
Сухие растворимые дрожжи 2 ч. л.
Пшеничная мука 1 1/2 ч
Ржаная мука 1 ч
Соль 1,5 ч. л.
Сахар 1 ст. л.
Масло 2 ст. л.
Вода 300 мл
Какао 1 ч. л.
Растворимый кофе 1 ч. л.
5% яблочный уксус 2 ст. л.

Я дрожжей положила одну ложку и две столовые ложки закваски. Вместо сахара положила столовую ложку меда. Хлеб получился оочень вкусный, ароматный, режется хорошо очень.

Юлечка!!! Какая красота и вкуснота!!! Упасть-не встать - хочу хлебопечку!!! Буду, как Любик, надеятся и верить!

JULIA-LISA,

Очень красивый! Такой равномерный золотой цвет, корочка классная. Молодчина ты, Юля! И хлебопечечка твоя тоже. У вас великолепный дуэт.

JULIA-LISA,

эх!
Юлька!!! Ты меня заразила

любик,
lesen*ka,
Irin_F,
Н@тулек,
Спасибо, девочки! Я подсела на домашний хлеб, айда со мной!

Н@тулек,

Это ещё надо разобраться кто кого заразил! Я испекла вчера твой тыквенный, таааакой вкусный! Я в востоге!
Если получится, то сегодня принесу.

Хлеб тыквенный.

Хлебушек давно присмотрела у нашей Натульки, переделала его под хлебопечку, результат обалденный!!!

Тыкву сварить до готовности, перемолоть в блендере чтобы получилось жидкое пюре (ну или густой сок тыквенный).
300 мл тыквеннного пюре
2 ст.л. сливочного масла
1,5 ч.л соли
1 ст.л. сахара
550 г муки
1,5 ч.л. дожжей



На разрезе кривовато, звиняйте, горячим резала, надо остудить на решетке было, но невтерпеж.



Хлебушек получился очень духовитым (хотя тыква не чувствуется совсем), очень тонко нарезается и не крошится. Очень похож на американский хлеб сендвичный, только полностью натуральный.

JULIA-LISA, Оболдеть, какой хлебушек.

Ольга.В,

Спасибо, Оль!
Забыла написать что в этот хлеб я сливочное масло не стала класть, заменила подсолнечным. И семечки у меня все ссыпались, оставшиеся я откулупала и съела. Никак не могу придумать, как бы их закреплять...

JULIA-LISA, а ты буханочку яйцом сверху смазываешь? Может, на этом семечки будут держаться?