Вкусно и полезно! великий пост идет!

Подружки мои!
Я вот в этом году впервые решила поститься, пост уже почти подходит к концу, а я от голода страдаю, надоело есть только гречку с грибами и луком! Хочется свежих идей! Помогите, родные! Я уже похудела на 2 кг, хотя это не было целью, ведь пост это еще и духовное очищение! Буду благодарна за рецепты постные и помогающие сбросить вес. Уже наступила весна и хочется идти в магазины за обновками по фигуре. Но это уже другая тема!
Заране благодарю! Обязательно поделюсь своими рецептами!

Morkovka-T - у нас уже есть такая темка. Посмотри здесь.
В этой темке море вкусных рецептиков и советов от наших девочек, которые постятся.

Незнаю можно ли в пост делать блюда из чеснока...Но мы готовим вот это блюдо уже третий год..


Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком

Состав
• баклажаны - 2 шт,
• помидоры - 4-5 шт,
• чеснок - 2-3 зубчика,
• зелень кинзы или петрушки,
• растительное масло для жарки,
• соль,
• перец
•
Приготовление

Баклажаны вымыть в Хваловской воде, обсушить и нарезать кружками, толщиной ~0,5-0,7 мм.
Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кружками.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс или раздавить зубчик чеснока, прижав его плоской стороной широкого ножа, затем мелко порубить.
Кружки баклажанов немного посолить и поперчить.
На разогретую с растительным маслом сковороду выложить баклажаны и жарить на среднем огне ~3-4 минуты (должна получиться румяная корочка).
Баклажаны перевернуть и обжаривать еще ~3-4 минуты, до готовности.
Обжаренные кружки можно разложить на бумажной салфетке, чтобы впиталось лишнее масло.
Баклажаны выложить на блюдо, чередуя, с кружками помидоров, посыпать чесноком и зеленью.

* Это блюдо можно хранить несколько дней в холодильнике, если выложить в небольшую кастрюлю слоями: баклажаны, сверху выложить кружки помидоров, посыпать солью, перцем, рубленым чесноком и зеленью. Таким образом продолжать выкладывать овощи, чередуя слои. Баклажаны пропитаются помидорным соком, и блюдо будет еще вкуснее.