Самодельный майонез

Перепробовала кучу рецептов майонеза, но понравился только этот. По вкусу - такой же, как магазинный, а выходит гораздо дешевле.
К тому же, я точно знаю, что я туда положила =)
Состав:
- 1 яйцо;
- 1 ст.л. горчицы;
- 1 ч.л. соли;
- 1 ч.л. сахара;
- 2 крышечки уксуса;
- 200-250 мл раст. масла.

Для начала в блендере или в мисочке миксером хорошенько взбиваем яйцо с солью и сахаром - яйцо должно стать практически белым. После этого добавляем горчицу и снова взбиваем. В работающий блендер по чуть-чуть добавляем масла - блендер/миксер должен быть включен минимум на третьей скорости.
После того, как масса приобрела необходимую консистенцию, добавляем уксус и вновь взбиваем.

Единственный минус - такой майонез сильно долго в холодильнике стоять не будет, поэтому желательно его съесть в течение недели. Хотя вряд ли такая вкуснятина у вас задержится

По-моему, неделя это долго Вроде, не больше трех дней можно хранить только

Ох, спасибочки! Попробую обязательно!

Будем пробывать но чтото сомневаюсь.

Очень интересно сколько такой майонез содержит калорий? И можно ли если правильно питаешься кушать с ним блюда? В составе вроде бы ничего криминального нет, разве что растительного масла много, но если съесть не все сразу то нормально же будет))))

пробовали делать майонез по такому рецепту, в принципе получается довольно вкусный соус, нужно заметить, что вкус такого майонеза кардинально отилчается от того продукта который нам продают под видом майонеза в магазинах.
Одним из самых важных моментов в приготовлении является ОЧЕНЬ медленный ввод масла в яйца, вначале его нужно вливать буквально по каплям.

Получился густой. но очень вкусный!!!

Обязательно попробую)

Я тоже знаю этот рецепт и именно по нему делаю домашний майонез. По-моему, лучший рецепт!

Мама в детстве всегда такой делала, получался такой жирненький. Очень хороший. Сама делала пару раз, вкус немного не такой, но тоже лучше магазинного

Именно то, что искала! Забрела ненароком, но верно)) спасибо!

А я все сразу складываю. Только масла сразу добавляю 50 мл, а остальное потом доливаю во время взбивания. И еще, соль-сахар, горчицу - не так категорично, их можно убавлять или наоборот по вкусу. Для нас 1 ч л - слишком сладкий майонез получается. И вместо уксуса я обычно добавляю 2 ст ложки лимонного сока. Все-таки полезнее) И да, масла беру максимум 150 мл. Даже с этим кол-вот майонез получается намного жирнее. Я в него даже немного водички добавляю.

хороший у вас рецепт, надо будет попробовать!

По легенде майонез и возник во французском городе Майоне во время его осады. У жителей из продуктов остались только яйца, масло и что-то еще. Ну они и взбили яйца. Так что отличный, можно сказать, классический рецепт.

Готовила майонез сама один раз. Но ооочень понравился. Вот рецепт
Яйцо 1 штука
Оливковое масло 240 мл
Лайм 0,5 штуки
Соль

Спасибо за рецепт, обязательно попробую.

Подскажите почему при взбитии у меня получается жидкость, а не майонез как таковой. Один раз удалось получить нужный результат, да то не поняла как это вышло =(

Привет спасибо попробовали сделать домашний майонез отлично получилось, инетересно если добавить что то экзотическое вкус сильно изменится ?

а вот по сути, если в домашний майонез не добавляются Ешки... сколько он будет храниться в отличии от магазинного?

Захотелось попробовать приготовить домашний майонез, в разы будет полезнее магазинного. Спасибо за идею)