Кабачковые МАФФИНЫ (Кексы) с сыром в духовке.

По этому рецепту получаются очень вкусные, нежные, не забитые мукой овощные маффины. Их очень удобно брать с собой на пикник, на пляж и в дорогу. В таком виде кабачок едят дети. Приготовить их очень легко и много времени это не отнимет.
———————————
Список ингредиентов:
▫Кабачок - 1 шт.
▫Помидоры 1-2 шт.
▫Яйца - 3 шт.
▫Мука - 150-200 гр.
▫Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
▫Сыр «моцарелла» - 150 гр.
▫Соль - по вкусу
▫Чёрный молотый перец - по вкусу
▫Чеснок - по желанию

Способ приготовления:
▫Яйца солим, перчим и хорошо перемешиваем с помощью венчика.
▫Разрыхлитель теста добавляем в муку, перемешиваем и частями добавляем к яйцам, при этом хорошо перемешиваем чтобы не было комочков.
▫Помидоры нарезаем маленькими кубиками.
▫Сыр нарезаем кубиками.
▫Кабачок натираем на крупной тёрке.
▫В тесто добавляем помидоры и кабачки, аккуратно перемешиваем.
▫Формочки для маффинов смазываем растительным маслом и выкладываем часть начинки.
▫В каждую формочку кладём кусочек сыра и добавляем ещё тесто, нужно полностью покрыть начинку.
▫Отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 30-40 минут.
———————————
ПУСТЬ ВСЕ БУДЕТ ВКУСНО