Какое Масло Использовать?

Какое масло кто использует при готовке пищи?
Например, чтобы пожарить яичницу - растительное(какое?) или сливочное?

Я сливочное в последнее время вообще не использую, все делаю на растительном или оливковом.

Я тоже готовлю на растительном или кукурузном масле. Еще очень понравились овощи на кунжутном масле
А сливочное использую только вместе с растительным и при жарке грибов
А яишню жарю на растительном и совсем капелюшку.

Для жарки использую рафинированное растительное масло, хотя именно яичницу последнее время жарю на сливочном (может и вредно, но мне нравится ).

Пользуюсь ТОЛьКО РАСТИТЕЛ'НЫМ маслом.А в салаты - арахисовое...Масло СЛИВОЧНОЕ дети на хлеб мажут, а еще в выпечке...

Я тоже сливочное использую крайне редко: для жарки яичницы, поджаривания блинчиков, для грибного супа (если поста нет), а остальное все жарю на растительном. Раньше использовала рафинированное, а сейчас покупаю у частников холодного отжима. В рафинированном никаких витаминов нет, а те которые добавлены - искусственные, еще использую для салатов (иногда) оливковое холодного отжима и растительное жареное (которое у частников беру).

А мы пользуемся всяким маслом: Сливочное на бутеры. растительное рафинированое для жарки. подсолнечное ароматное в салаты из свежих огурцов с помидорами и разной зеленью.

А я люблю с подсолнечным пахучим маслом салат из картошки с зеленым луком и прочей зеленью

Нужно будет попробовать! Должно быть вкусно.

Я сливочное вообще очень давно уже не использую. Для жарки - тем более. При его нагревании распадается ряд жиров с образованием крайне неприятных и опасных веществ. Только растительное. А для салатов - нерафинированое подсолнечное, или оливковое. А еще лучше какое-нибудь пахученькое

Я давно уже пользуюсь только оливковым. Оно от подсолнечного отличается даже по запаху. А подсолнечное рафинированное, которое у нас везде продается ни запаха, ни пользы не имеет. Не нравится оно мне просто. А сливочное покупаю только для сына на бутерброды и для блинов например, смазывать готовые, или для приготовления грибов. А сильно пахучее масло тоже не есть хорошо. У меня есть бутылочка оливкового с базилиликом (он там внутри плавает, настояно масло на нем хорошо).Так оно настолько сильный аромат базилика имеет, что перебивает все остальные запахи в салате например.

И я стараюсь использовать только оливковое масло. Знаю, что оно очень полезно и в салаты его и на жарку, только иногда жаба душит, всё-таки дорогое...хотя здоровье-то наше бесценно.
На оливковом масле соус отличный получается:чеснок - 5 зубчиков, масло оливковое - 0,4л., чайная ложка сока лимона и 2 желтка. Взбить желтки, добавляя оливковое масло. Измельчить чеснок, смешать его с соком лимона и влить в оливковое масло.
Можно заправлять отварной картофель, макароны, рыбу и всё, что готовиться на кухне.

Жарить стараюсь редко. Если и жарю, то на оливковом. А в салаты и заправки - льяное идет. Ко вкусу его надо привыкнуть, а вот пользы для здоровья - почти сразу и очень много.

Сообщение отредактировал kulina - 20.05.2006 6:00

Раньше всегда пользовалась рафинированым маслом, последнее время покупаю оливковое и нерафинированое растительное масло, жарить люблю на топленом, а на бутерброды муж использует сливочное или маргарин по типу рамы

Но ведь кукурузное масло "горит"?

Девченки, а никто не покупает шоколадное масло. Помню в детстве я его очень любила, а сейчас как-то раз купила - маргарин-маргарином с какао и сахаром, а хочется вкусного.

а я и кунжутное и подсолнечное нерафинированное использую, в каши добавляю и
при быстрой обжарке овощей, вкусно
а жарить лучше на топленном масле, потому что с этим маслом ничего не происходит во время жарки, не выделяется вредных веществ....
а на растительных маслах жарить пагубно для здоровья...
масло при жарении становиться концерогенным, вот
но я вообще то ничего не жарю никогда...

так можно и в домашних условиях сделать...
правда пропорций не помню
сливки+ледяная вода+ледяная стружка+добавки
все взбивать в блендере, до отслойки масла от сыворотки...

я жарю тольк на рафинированом масле (не пенится не горит), а уж в салатики покупаю ароматное (на рынке покупаю).

Ой, ни за что не буду жарить на сливочном только растительное! а в салаты добавляю (и в другую уже готовую еду) Оливковое! так вкуснее и полезнее