Отчет О Моем Дне Рождении

Многое не успела сфотографировать, но чуто- удалось.

Попробовала Наталин салат "Смертельный номер". Гостям понравилось, но все сошлись на мнениии, что хорошо бы туда было добавить вместо маринованного огурчика свежий, а то уж много всего маринованного получилось. И еще чисто мое мнение, я бы свинину брала в салат запеченную или обжаренную.

Маринованная с укропом семга. Мне очень понравился такой способ маринада, рыбка получается более нежной.

Рецепт простой: 1:1 сахар, соль, оливковое масло, укроп - мелко нарезать.
Рыбу смазать смесью соли (морской) и сахара, затем обмазать маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью, дать постоять часа 3-4 при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник на сутки.

Нарезать на кусочки и подать к столу. Я ее использовала для начинки рулетиков из лаваша - вкусно!

Ну с рулетиками все просто - лаваш, виола, слабосоленая семга, свернуть, положить в фольгу и на ночь в холодильник.

Рулет с курицей и свининой, фаршированный сыром и сладким перцем.

С курицы снять кожу с мясом (ножки и крылышки оставить на костях - нам это не понадобится), 4-5 свиных отбивных, тертый сыр, 1 сладкий перец, укроп, чеснок.
Расплостать курицу с кожей на столе, куриные грудки аккуратно отделить от кожи, отбить и разложить на коже, немного присолить, положить мелко нарезанный чесночек, сыр, затем отбитые свиные отбивные, посолить, поперчить, положить тертый сыр и нарезанный кубиками сладкий перец, укроп, завернуть рулетом, переложить в фольгу и запекать в духовке около 1,20 минут.

Ксюшик!!! Про рулет пожайлуста поподробнее

Моя любимая закуска - селедка под сырно-свекольной шапкой

Сыр смешать с чесночком и заправить майонезом, свеклу натереть, добавить чесночек и майонез. Селедку нарезать на тоненькие ломтики и выложить в салатник, сбрызнуть растительным маслом, затем выложить слой сыра и слой свеклы. Украсить по вкусу. Лучше закуски к водке не придумаешь.

Семга на горячее

1 луковица
лавровый лист
ломтики лимона
оливковое масло
стейки семги на коже без костей
приправа для рыбы

Семгу посолить, поперчить булым перцем, посыпать рыбными специями.
Вниз емкости выложить кольцы лука, половину ломтиков лимона, выложить кусочки рыбы кожей вниз, сверху положить остальные кусочки лимона, сбрызнуть оливковым маслом, закрыть пищевой пленкой и оставить мариноваться часа на 2 при комнатной температуре. Затем переложить все в рукав для запекания и запекать в духовке минут 30 при 200 градусах до готовности рыбы.

Торт к дню рождения

мой традиционный
бисквитные коржи (4 яйца, стакан сахара и муки, в шоколадный + какао)
крем 1: сгущенка+сливочное масло+пачка халвы
крем 2: молотый кофе, вареная сгущенка, немного какао, сливочное масло.
вишня, настоянная на коньяке - кладем на смазанный кремами корж, коржи я пропитываю коньякоим или водкой, в которой выдерживаю вишню.

В разрезе

Творожный торт с шоколадным бисквитом и клубникой
Делала по принципу, что и тортик к Пасхе, только в массу добавила свежую клубнику и прослоила торт шоколадным бисквитом.

в разрезе

КРАСОТИЩА!!!
Как впрочем и всегда. Завидую я, Оксан, твоим гостям. При одном только взгляде на рыбку слюнки потекли....

Оксан, а что ещё было ....??? А где про "взрыв страсти" почитать?

Ларочка, я перепутала названия не так написала - это смертельный номер от Наталины, http://forum.kulina.ru/topic1954.html?view=findpost&p=119417


А была еще буженина запеченая, шарики из шпрот, сырная закуска на листьях салата, салат нежный из лососи с яблоками, мяско запеченое, пицца, блины, жульен.

Ксюш, а это как? Поделись рецептиком, пожалуйста.

Банка вкусных шпрот+яйца (4-5 шт), тертый сыр, маринованный огурчик или зеленый горошек, майонез, катаю шарики. а потом обвалять их в зелени, меолко нарезанной.

СПАСИБО!!!

kulina,

Сыр и огурчики потереть на терке?

Да, яйца, сыр - тру, огурчики нарезаю тонкой соломкой