Хачапури "просто Класс!"

, супер-рецепт
OLIVIA_BAL
сообщение 09.07.2006 12:03
Сообщение #1


Новичок кулинарных дел!
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 1
Регистрация: 17.11.2004
Обратиться по нику
Цитата выделенного
Пользователь №: 559
Спасибо сказали: 0 раз



Репутация:   0  


Хочу предложить рецепт хачапури, от которого все мои домашние просто в восторге!
Для теста: 400 г маргарина(не мягкого) замороженного, 1 литр кефира или простокваши, 1 яйцо, щепотка соли, пакетик "быстрых дрожжей",1 ч.л. соды без верха, мука около 1 кг.
Для начинки: 500 г сулугуни, 50 г слив. масла, 2 ст.л. сметаны, 2 зубка чеснока,1яйцо.
Приготовление: Маргарин потереть на терке прямо в муку, просеянную на столе вместе с дрожжами и содой(сначала просейте 3 стакана, а потом по мере надобности можно добавить).Все смешать в крошку и влить в углубление кефир с солью и яйцом, замесить быстро тесто, собрать в шар и положить в морозилку на минут 30-40. Тем временем сделать начинку из потертого на терке сыра,сметаны и растопленного масла, добавив яйцо и давленный чеснок, можно добавить свежую зелень и мелко покрошенные крутые яйца.
По истечении указанного времени, достаем тесто,делим на кусочки,как для средних(не маленьких)пирожков, берем столько теста, сколько поместится на противень, а остальное в холодильник, чтобы не таяло, каждый шарик обваливаем в муке,раскатываем, складываем конвертом, вновь раскатываем,ложим начинку ,края теста смазываем белком и защипываем сверху очень тщательно,чтобы при выпечке не расползлись, посередине оставляем ма-аленькую дырочку,влить в нее чуть сырого яйца и выпечь при 180 гр.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
gena
сообщение 09.07.2006 12:47
Сообщение #2


Хранительница форума
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 6956
Регистрация: 01.12.2003
Обратиться по нику
Цитата выделенного
Из: Украина, Донецк
Пользователь №: 142
Спасибо сказали: 93 раза



Репутация:   0  


OLIVIA_BAL! Спасибо за рецепт! smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга.В
сообщение 10.07.2006 19:26
Сообщение #3


Форумозависимая
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 9659
Регистрация: 18.03.2006
Обратиться по нику
Цитата выделенного
Пользователь №: 2687
Спасибо сказали: 4 раза



Репутация:   0  


OLIVIA_BAL, Эх, жалко фотки нет.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Наталина
сообщение 11.07.2006 9:38
Сообщение #4


КУЛИНАр со стажем
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 20642
Регистрация: 28.04.2006
Обратиться по нику
Цитата выделенного
Из: Ростов-на-Дону
Пользователь №: 3016
Спасибо сказали: 2999 раз



Репутация:   22  


Я вчера приготовила "Ленивые хачапури". Вы знаете, что с грузинского Пури это значит хлеб. Вот и у меня получилось что то вроде хлеба с сыром.
200 гр. молока
200 гр. сметаны
соль, сода, сахар,
мука, 50 гр. растительного масла.
200 гр. адыгейского сыра.

Всю сметану погасить половинкой ч.л.соды. Отдельно в миске размешать подогретое молоко (можно использовать топленое)
с ч.л.сахара и ч.л. соли, вылить все масло, добавить гашеную содой сметану, размешать, а муки столько, чтобы тесто походило на
густую сметану. Сыр потереть на крупную терку. Глубокую сковороду или форму для выпечки смазать маслом, вылить половину теста, дать разойтись, распределить равномерно весь сыр, затем оставшее тесто сверху на сыр. Духовку предварительно разогреть.
Пирог выпекать при 200 градусах минут 30. Выпеченный пирог не вынимать сразу из формы, а дать слегка остыть.

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Наталина
сообщение 11.07.2006 11:21
Сообщение #5


КУЛИНАр со стажем
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 20642
Регистрация: 28.04.2006
Обратиться по нику
Цитата выделенного
Из: Ростов-на-Дону
Пользователь №: 3016
Спасибо сказали: 2999 раз



Репутация:   22  


Извините. Я забыла, в тесто добавляется одно яйцо!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
gena
сообщение 11.07.2006 18:22
Сообщение #6


Хранительница форума
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 6956
Регистрация: 01.12.2003
Обратиться по нику
Цитата выделенного
Из: Украина, Донецк
Пользователь №: 142
Спасибо сказали: 93 раза



Репутация:   0  


Наташа! Спасибо за рецепт tongue.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ni-na
сообщение 01.10.2006 8:59
Сообщение #7


Великий гурмэ!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 4504
Регистрация: 26.12.2005
Обратиться по нику
Цитата выделенного
Из: USA CA
Пользователь №: 2118
Спасибо сказали: 49 раз



Репутация:   1  


OLIVIA_BAL,

Действительно вкусно!...
Спасибо за пецепт!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение


Свернуть

> Рекомендуем почитать

  Тема Ответов Автор Просмотров Последнее сообщение
Нет новых В теме есть приложенияДевочки, Кому Рецептики Супчиков, "долмы"...
Рецептики национальной кухни Юга.
725 Hozyaechka 405057 01 April 2020 20:10
Посл. сообщение: cakesez
Нет новых В теме есть приложения"Пивной" стол
18 -Wendy- 19097 06 February 2020 15:43
Посл. сообщение: Grace
Нет новых сообщений Тортик "Подарок"
8 Цыпо4ка 23603 08 September 2017 17:56
Посл. сообщение: saibat
Нет новых Кирилл Авдеенко. Стихи для детей на тему "Кулинария и еда"
стихи для детей, детские стихи, стихи детям про еду
20 auk 28669 11 February 2016 10:40
Посл. сообщение: auk
Нет новых сообщений Хачапури, понимаешь ...
13 ИВАНЫЧ 11809 18 July 2015 18:50
Посл. сообщение: ИВАНЫЧ


 

Текстовая версия Сейчас: 16 February 2025 6:21
Кулинария, кулинарные рецепты

Рейтинг@Mail.ru