Рецепты Постных Блюд С Маслом

Закуски
Икра из свеклы

Очищенную вареную свеклу пропустить через мясорубку. Добавить мелко нарезанный пассированный репчатый лук, заправить растительным маслом, сахаром, солью, разведенной лимонной кислотой, помешивая, тушить в кастрюле 10-15 минут.
На 500 г свеклы: 3 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка сахара, 3 головки репчатого лука, зелень укропа, петрушки, соль, лимонная кислота по вкусу.

Сообщение отредактировал gena - 27.11.2006 20:19

Икра овощная

Три большие свеклы сварить. Морковь, луковицу нарезать и пассеровать, добавив половину чайной ложки томата-пасты. Пропустить все через мясорубку и потушить, заправив столовой ложкой растительного масла. Можно добавить еще немного лимонной кислоты, зелень. Соль – по вкусу.

Свекольная икра с яблоками

Сварить и натереть на терке три небольшие свеклы, добавить яблоко, тоже натертое, зеленый лук, заправив по вкусу растительным маслом, сахаром, солью, лимонной кислотой или соком лимона. Подавать, украсив зеленью или консервированными фруктами.

Крабовый салат

1. Нарвать листья салата (салат всегда лучше не резать, а рвать тогда листья не травмируются и получаются более сочными). Покласть в миску.
2. Открыть банку с крабами (не заменять крабовыми палочками, они из рыбы, можно взять осьминога, или другие морепродукты). Нарезать. Бросить туда же.
3. Разорвать пакет с сухариками и внедрить их в салат.
4. Вскрыть банку с кукурузой. Щедрой рукой всыпать в миску.
5. Сдобрить блюдо майонезом (соевым). Солить не обязательно.

Лобио с растительным маслом
Это блюдо бабушка привезла из Грузии. Оно несложное. Отварить 300 г красной фасоли, мелко нарезать и поджарить 1 крупную луковицу, смешать с фасолью. Заправить солью, перцем, рубленной зеленью (петрушка, кинза) и растительным маслом (80 г).

Маринованные шампиньоны

0,5 кг свежих шампиньонов, 1/3 стакана (=60 г) 5% уксуса (лучше яблочного), ½ стакана (=120 г) растительного масла, 2-3 зубчика чеснока, 10 горошин черного перца, 1 чайная ложка соли, 2 ч ложки сахара, 4 лавровых листа, укроп при желании.
Грибы вымыть. Если они крупные, нарезать на половинки или четвертинки. Чеснок продавить через пресс.
В глубокую сковороду сложить все оставляющие, закрыть крышкой и поставить на средний огонь. После закипания огонь убавить и варить 5 мин.
Остудить, переложить в банку и поставить в холодильник на 4 часа.

Майонез
Горячую кипяченную воду тщательно перемешать с сухим соевым молоком, сахаром, дать постоять смеси 20-25 минут. Взбить смесь миксером и (не прекращая взбивания) влить тонкой струйкой растительное масло и уксусносолевой раствор.
Для приготовления уксусносолевого раствора смешать уксус, соль и 0,5 стакана воды и все специи.
4 ст. ложки сухого соевого молока, 2 стакана растительного масла, 2,5 ст. ложки яблочного уксуса (4,8%), 1 ч. ложка соли, 1 ст. ложка сахара, вода 1,5 стакана, горчица, перец по вкусу, базилик (сухой или свежий мелконарезанный), немного давленного чеснока.

Острая закуска
На 1 кг тертой (моркови, свеклы, капусты или их смеси) 3 столовые ложки сахара, 4-5 столовых ложки уксуса, пол стакана подсолнечного масла, 1 чайная ложка черного молотого перца, 1 чайная ложка соли, 1 большая головка чеснока, выдавленного из чесночницы, щепотка кориандра.
Все перемешать.

Салат «Витаминный»
Тонко нашинковать капусту, морковь натереть на терке, свежий огурец нарезать кружочками, добавить ½ банки черных оливок без косточек, пророщеные зерна пшеницы, полить нерафинированным подсолнечным маслом, подсолить и перемешать.

Салат из листьев редиса и чеснока
Зелень вымыть, мелко нарезать, посолить и заправить растительным маслом. Хорошо намазать этим салатом отрубной хлеб.
Листья редиса – 200 г. Чеснок (зелень) – 100 г, масло растительное и соль – по вкусу.

gena, Танюша, какие хорошие рецептики , всё попробую!!!

На здоровье!!!

ЯЧ бы не догадалась. Спасибо, Танюша, приготовлю на 23 февраля себе и мужу. Он как раз просил с сухариками салат. А ему заправлю своим любимым майонезом Мр. Рикко.

Наташ! На здоровье, этот рецепт был как-то напечатан в "Комсомолке" много лет назад, к новогоднему столу, я его изменила под постный и готовлю уже много лет на Новогодний стол.

Наташ! Вот еще вкусный очень салатик.

Креветочный салат с кукурузой и картофельными чипсами
Чипсы слегка размять, не вынимая из пакета, с кукурузы слить жидкость и перемешать все компоненты в глубокой посуде. Сверху полить соевым майонезом и украсить несколькими креветками и целыми чипсами.
100 г (2 пачки картофельных чипсов), 100 г вареных очищенных креветок, 1 банка консервированной кукурузы, соевый майонез

gena,
Танюша, я завтра приготовлю салатик себе, основываясь на твой, только у меня вместо крабов(не нашла) будут кальмары, креветки и мидии. Как думаешь, можно так? В Пост.

Все это можно, когда масло растительное можно, если ты завтра ешь масло, то можно вино и морепродукты. Только вина в меру.

Мой рецепт салатика. Спасибо, Танюша, еще раз за основу!!!

http://forum.kulina.ru/topic1954.html?view...st&p=218018

Наталина, Наташенька , какой красивый , ням-ням!

Наташ! Очень красивый салатик! И с чипсами еще попробуй, очень вкусный

gena, Спасибо! Попробую обязательно!!! Я его(рецептик) уже приметила!

gena,
я хотела спросить, можно ли в пост употреблять море продукты например криветки, крабы?