Вкусно, Полезно И Легко В Приготовлении

творожная запеканка с изюмом

1 кг творога
4-5 яиц
250-300 г изюма (можно мерко нарезанной кураги)
50-100г кефира (или сметаны, или йогурта)
половина кофейной ложки соды,
ванилин,
2 ст. ложки фруктозы
соль по вкусу.
манная крупа по необходимости до 1 стакана

самая вкусная запеканка получается из творога 9% жирности. в данном случае я использую 0% т.к. хочу похудеть и лишняя жирность мне в этом деле будет только помехой. итак, творог смешиваем с яйцами. если тврог жидкий добавляем 50 г кефира. у меня был сухой поэтому я влили все 100. всыпаем соль,соду, ванилин и фруктозу и тщательно вымешиваем. я использую фруктозу, можно обойтись и без нее т.к. изюм и так сладкий. можно добавить сахар или мёд место фруктозы. вобщем кто как любит манки добавляем ровно столько что бы тесто стало как густая сметана. обычно это около 1 стакана. форму хорошо смазываем сливочным маслом и обсыпаем манкой (можно вместе с крошками печенья или орешками) ставим в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем около часа в зависимости от размера формы и толшины запеканки. в моем случае полученое "тесто" я разделила на две прямоугольных формы и выпекала 50 мин. оставляем остывать в форме. я люблю кушать на следущий день, после того как она постоит в холодильнике. но можно подавать и чуть теплую.



если нет изюма можно добавить кокосовую стружку и форму ей обсыпать. получается тоже очень вкусно. но в этом случае фруктозы нужно больше.

Сообщение отредактировал ВЖЖЖИК - 13.09.2007 10:03

ВЖЖЖИК, достойно! Очень красиво!

В очередной раз приглашаю нового участника в самую посещаемую тему: Кто что сегодня готовит! Будем рады таким изыскам!

Поздравляю с персональной темкой!
Хорошие рецепты у тебя и фотки очень аппетиные.

спасибо у вас удивительно приветливый форум. и очень полезный.

ВЖЖЖИК,
С открытием темки!!!

Хороший рецепт и сфотографировала красиво!

ВЖЖЖИК, C персональной темко2й тебя

ВЖЖЖИК,
какая запеканочка! вкуснючая! а сфоткано то как!!!! очень аппетитно!

пицца и открытый пирог.

тесто дрожжевое приготовленное из муки,кефира разбавленного с водой 1 : 5,оливкового масла, одного яйца,сухих дрожжей, сахара, соли. приблизительно готовится так 1кг муки+сухие французкие дрожжи+550-600мл теплой жидкости состоящей из воды, кефира, яйца соли, сахара . вымешиваем . добавляем оливковое масло первого отжима около 60 г. опять хорошо вымешиваем и ставим подходить в теплое место. при увеличении в 3 раза обминаем. повторить 2 раза на третий разделываем. готовое изделие ставим на раастойку в теплое место минут на 25. проверяем надавливая на подошедшее тесто аккуратно пальцем. должно быть мягким ну вы почувствуете что подошло. если это не пицца а например булки за 5 минут смазываем желтком разведенным водой или молоком 1:1. если дрожжи надо замачивать а не добавлять сухими то часть воды с чутком сахара идет на замачивание


тесто, пюре томатов, салями (или сыровяленная колбаса), зеленые оливки, консервированный ананас кубиками, сыр эдам.(сладкий с дырками) выпекаем при 220 гр.


тесто, замороженные ягоды и фрукты, фруктоза под фрукты или сверху немного присыпаем сахаром (на фото именно так) . выпекаем как пиццу. фрукты пускают много сока и пирог получается мокрый от сока, с кислинкой и вкусом абсолютно свежих ягод. минимум жирности. относительно безопасен для фигуры. пахнет так что зимой забываешь о холоде

Сообщение отредактировал ВЖЖЖИК - 13.09.2007 23:25

КЕКС "КРУПЕНИЧКА" пришлось придумать т.к. хочу похудеть и не могу без выпечки
4 яйца взбить с 2-3 столовыми ложками фруктозы (можно заменить медом ) добавить 100г 20% сметаны, треть чайной ложки соли, 1 ч. ложку соды гашеной уксусом и постепенно добавлять муку смолотую из пшеничной крупы типа "артек", гречневой и овсяных хлопьев. муки необходимо около 1,5 стакана. если тесто получается слишком густое добавить воды и замесить тесто по густоте как домашняя сметана. всыпать 70г мелко нарезнной кураги и 50 г изюма и тщательно перемешать. форму смазать сливочным маслом и обсыпать молотыми сдобными сухарями, выложить тесто, разровнять и поставить в разогретую до 175 градусов духовку. выпекать 35-45 мин.

Приятного аппетита

для муки мелю в кофемолке пшеничную ,ячневую крупу или крупу Артек, немного гречневой+ хлопья овсяные или смесь хлопьев. в тесто можно добавить дробленые орехи.

Сообщение отредактировал ВЖЖЖИК - 18.09.2007 18:57

ВЖЖЖИК, какая пицца - пока никто не видет - сижу хомячу

я тоже пиццу люблю только редко делаю. это еда повышенной опасности. сначала думаешь " ну только кусочек.. маленький.. и все!" а потом приходишь в себя когда пицца закончилась а ты сидишь как колобок и облизываешся как кот

Я потом еще и сожалею, что съела лишнего... Но это раньше было, сейчас научилась держаться подальше от соблазнов!!! Особенно вечером.
Пицца, пирог и кекс очень интересные по составу и красивые внешне, умничка!!!!
Взяла на заметку рецепт кексика.