Сухоядение

Во время сухоядения едят неподогретую пищу - хлеб, фрукты, овоши - свежие и квашеные.

Сегодня наквасила капустку. очень вкусно получилось. Даже свежей как салат вкусно есть.

Нашинковала капусту, морковку натерла натерке крупной, добавила нарезаных яблок,клюквы и тмина (много). Посолила, перемешала. Сложила в эмалированое ведро. Сверху - гнет. Первые два дня стоит в тепле, потом - на холод, каждый день протыкать палочкой для выхода газов.
Морковки - на 5 килограммов капусты не больше 400 граммов.
Соли - от 2 до 2,5 процентов от общего веса.

Рецепт брала здесь http://kare-l.livejournal.com/33447.html

Сообщение отредактировал gena - 11.03.2008 17:46

gena,
Ой, Тань, это очень вкусно, мы так раньша каждый год капусту квасили, а потом всю зиму ее ели. У меня этот вкус-квашенной капусты до сих пор детство напоминает.

Вот и я попробую, Юля придет, фотик принесет, тогда сфоткаю.

Еще зерно (пшеницу) положила проращивать, жду.
роросшее пшеничное (ржаное) зерно.

Зерно вымыть и насыпать тонким слоем в какой-либо плоскую посуд, на дно которого перед этим постлать хорошо намоченную теплой водой и свернутую вдвое ткань. Поверх зерна тоже положить свернутую вдвое смоченную теплой водой ткань. Сосуд держать при температуре 22-23о, а верхнюю ткань периодически увлажнять водой той же температуры до тех пор, пока не покажутся ростки.
Проросшее зерно можно есть без добавления других продуктов.



Это проросшее пшеничное зерно.

Рецепт брала здесь http://www.eda-server.ru/trapeza/velik_post/suho-zerno.htm

Сообщение отредактировал gena - 15.03.2008 14:25

С капусткой произошла неувязочка... По-видимому мой груз оказался не очень тяжелым, в общем капуста стала подсыхать, а сока что-то не видать, пришлось по старинке натолкать как можно плотнее в две банки, надеюсь, все же получится.

Сегодня готовила бутерброды с авокадо. На черный хлебушек (у меня был батон очень интересный, внутри белый, а по краям черный) намазать авокадо, посыпать солью и есть вприкуску со сладким чаем. Вкусно и полезно! Фотку нашла старую, Юля фотик так и не принесла еще.

gena,
Я авакодо не разу не ела, мне как-то один раз отбили желание попробовать, сказали что очень масленистое и противное на вкус...

Танюш! Если его просто так есть, действительно не вкусно, а вот так бутербродом - мне очень нравится, только хотя это и фрукт, воспринимай его как овощ и все встанет на свои места. тогда он тебе понравится, в нем действительно много масла и его хорошо присаливать.

А вчера я приготовила вкуснющий салатик. Только фотик, Юля только сегодня принесла, салатик съели, поэтому фотку вставлю старую, а состав напишу новый.

Салат из листьев редиса и черемши, зеленого лука и авокадо.



Зелень вымыть, мелко нарезать, посолить и заправить мелко нарезанным авокадо. Этот салат нужно было заправлять растительным маслом, вместо него я положила авокадо, Очень вкусно вышло. теперь всегда буду ним масло заменять.
Листья редиса – 200 г. Черемша – 25 г, зеленый лук - 75 г, авокадо - 1/3, соль - по вкусу.

А сегодня на работу взяла бутерброд. Очень мне понравился!!! У меня проросли зерна, только мало, поэтому я навыбирала и пшеничных и ржаных сколько было - как раз на бутерброд хватило. Они такими вкусными оказались - эти зернышки!!!

Это ржаное зерно проросшее.


Насыпала зерно, подлила водички и накрыла пакетом. Прорастет примерно 5 дней. очень полезно и вкусно!


Сообщение отредактировал gena - 15.03.2008 14:22

Сегодня ела такой бутерброд, очень весений и хрустящий! В большой лист салата завернуть черный хлебушек с изюмом и с чаем очень вкусно!

gena,

я для бутербродов делаю посту с авокадо
1 фрукт почистить положить в блендер, посолить поперчить добавить 1 -2 зубчика чеснока, 1 ч л вседено лимонного сока, 1 средняя помидорка без кожицы и семын, все взбить в пюре,
с черным хлебрм прость за ухи не отташить! делаю обычно за завтрак как ольтератива маслу!
храниться в холодильнике в закрытой баночке 5-6 дней

t@nchik,

попробуйте очень вкусно и как в виде пасты так и порезанным кубиками в салат!

Buratino, спасибо за рецепт! Обязательно попробую, с авокадо сухоядение точно легче переносить, только оно у нас не везде проется, за ним специально идти нужно, поэтому оно у меня не частый гость...

Вчера вечером есть хотелось. Приготовила такой салат: много листьев салата нарвать, добавить кислой капустки и сладкого синего лука. Употреблять с черным хлебом с изюмом.

gena, а это проросшее все как кушать? просто так? или рецепты какие есть? наверное, полезно очень!

Проросшие зерна можно есть просто так, можно бутербродом на хлебушек их положить, можно добавлять в салаты, можно высушить, смолоть и потом применять как солод для выпечки и для кваса. Еще очень вкусный салатик есть с проросшими зернами, но он с малом, а это уже другая темка.

Тоже мой любимый салат.

Салат «Освежающий»
Редьку, морковь и яблоки натереть на мелкой терке, хорошо перемешать, добавить толченый чеснок и цедру лимона на кончике чайной ложки. Выжать в салат сок половины лимона, слегка подсолить и перемешать.

Танюша, а это моя пшеница. Я ее месяц назад проращивала и съела почти сразу же, как проклюнулась. Часть положила в салат.

На сайте у нас статья есть о пророщенном зерне.
Я салатик делала. С капустой, яблоком и пшеницей. Заправляла сахаром, маслом и лимонным соком. Вкусно было!

А я еще проращиваю горох! Очень вкусно!
Спасибо за рецепты с авокадо!

Наталина, Наташ! Пшеничка какая красивая!!!

Капуста с орехами
Небольшой кочан капусты разрезать на 2 или 4 части, удалить кочерыжку и тонко нашинковать. Посолить, накрыть крышкой и оставить на 20 мин. Затем капусту перетереть руками, отжать лишний сок. Добавить к капусте мелко нарезанную головку репчатого лука. Толченые грецкие орехи, мелко порубленную киндзу, посыпать солью, шафраном, полить винным уксусом. Все хорошо перемешать и выложить в салатник.

Этот рецепт из "Календаря православной хозяйки 2003". Только я вместо грецких орехов добавляла кешью жареные. Очень вкусно было!

Не задавайте глупых вопросов!
Пшеница и многие другие злаковые проращивали еще с давних времен.
Учитывая то, что в последнее время пошла повальная мода на здоровое питание, о пророщенном зерне знает даже младенец! )))
Это может быть не очень вкусно, но вовремя съеденная ложка зерна в будущем может избавить от многих болезней, включая опухоли. Вот вам и ответ.

P.S. реклама на сайте запрещена!

а у меня мама в примерно такой же рецепт квашенной капусты (она делает без клюквы) добавляет немноого совсем уксуса, процессы происходят гораздо быстрее и она получается острее как-то.

Спасибо, нужно будет попробовать, только я скорее лимоный сок добавлю, он мне как=то больше нравится. Ну, а готовить такую капусту. скорее всего в Великий пост буду, сейчас даже рыбу можно, сухоядничать весной будем.

Дорогие леди!

Что касается пророщенной пшеницы я могу поделиться рецептом нашей Одесской традиции.
Это называется кутья. В Великий пост ее можно готовить только в выходные.
Проросшая пшеница варится на воде около 3-4 часов (нужно пробовать). Отдельно варится или разбавляется сахарный сироп. Скалкой растереть много-много грецких орехов. Если есть силы и желание, можно в ступке потереть мака. Охлажденную сваренную пшеницу кладут в глубокую тарелку или в супничек. В сироп добавляют орехи и мак и им заливаю пшеницу, чтобы получился густой супчик.
Я обожаю это блюдо. Оно традиционно готовится на рождество, но можно и в пост. Вкуснотища)