Угощайтесь на здоровье!

Ирисска,
Иришкин, за здоровье!

t@nchik,
Салатик и закусочка супер !!!!!!!!!!!
Буду собираться к тебе в гости на салатик

t@nchik,
Ой!Я зашла в гости!Хочу такой салатик,и всего по больше,хоть глазами покушаю!

stac-natalya,

Наташь, буду рада, я гостей люблю! Так что будишь в моих краях радости прошу!!!
Оль-Оль,

Оль, ты по-моему сегодня ну очень голодная, сейчас я тебя еще угощу

Узбекский плов

Ингридиенты
Мясо(баранина, говядина, свинина на выбор) 600гр.
Рис 800 гр.
Вода 800гр.
Лук репчатый 250гр.
Морковь 650гр.
Соль и специи по вкусу
Головка чеснока
Приготовление
За час до готовки замочите рис в слегка подсоленной горячей воде. Мясо нарезать кусочками среднего размера. Обжаривать в хорошо раскаленном казане с растительным маслом до образования румяной корочки, добавить нарезанный кольцами репчатый лук и морковь, нарезанную узенькими полосками. Лук, мясо и морковь подрумянить, перемешать и добавить воду, в отношении 1:1 с рисом. Положить соль, специи, цеснок и тушить 25-30 минут. Далее слить воду из риса и ровным слоем положить в котел, не перемешивая с мясом и овощами! Варить в открытой посуде на медленном огне до полного выкипания жидкости. Далее рис собрать горкой и тушить под крышкой 30-40 минут (до готовности риса). Готовый плов перемешивают и выкладывают горкой на огромную плоскую тарелку. Мясо обычно кладут сверху. К плову можно подать нарезанную кусочками зеленую маргеланскую редьку, заправленную луком и сметаной.

Получилось очень вкусно, рецепт взяла с кулинарного сайта поварешка, но чуть-чуть изменила

Манная запеканка с тыквой, медом и курагой


Ингридиенты
1 кг. тыквы
500 мл. молока
80 гр. манной крупы
120 гр. сл. масла
3 ст.л. меда
щепотка соли
9 яиц
50 гр. кураги
Приготовление
Тыкву почистить порезать маленькими кубиками, варить в молоке до полуготовности, добавить тонкой струйкой манную крупу. Варить 10 мин. при постоянном помешивании. Готовую смесь взбить блендором, добавить соль, мед, растопленное сливочное масло и желтки.
Курагу предварительно замочить в кипятке, затем нарезать на мелкие кубики. Смешать в приготовленной смесью.
Белки взбить до образования устойчивой пены, затем аккуратно ввести в тыквенную смесь.
Полученную консистенцию осторожно влить в форму и выпекать в предварительно разогретой до 180 гр. духовке до готовности. Готовность проверять деревянной зубочисткой.

Сообщение отредактировал t@nchik - 16.10.2008 20:34

t@nchik,

- какая няма!
а я все сижу... шелуху собираю...

albina_las,

Ну разве ты на зиму лук не закупаешь?...

t@nchik,

да, не - у нас квартира съемная, чуть чего - куда мы со всеми этими тюками )))
хотя в предверии того, что грядет, надо подумать
я вот решусь и пойду у продавцов на рынке поспрашаю

albina_las,

Ну, да тогда с шелухой проблемы!!!!

Харчо

Ингридиенты
500 гр. мяса (баранина, говядина)
2 головки лука
2-3 дольки чеснока
2-3 ст.л. томатной пасты
0,5 ст. риса
0,5 ст. кислых слив
Приготовление
Мясо обмыть, нарезать небольшими кусками, из расчета 4-3 куска на порцию. Положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить варить. Появившуюся пену снимать шумовкой.
Через 1,5-2 часа положить лук, нарезанный полукольцами, рис, кислые сливы, соль, перец, варить еще 30 мин.
Томантую пасту и мелко нарезанный чеснок добавляют за 5-10 мин. до готовности. Перед подачей на стол посыпать харчо мелко нарезанной зеленью кинзы, петрушки или укропа.

Сообщение отредактировал t@nchik - 18.10.2008 10:53

Мини-пиццы с разными начинками




Для теста
мука 1 стакан
соль, перец
дрожжи сухие 1 ч.л.
молоко 0,5 стакана
масло оливковое 1 ст.л.
Для соуса
соус томатный 2 ст.л.
масло оливковое 1 ст.л.
орегано сухой 1 ч.л.
Для начинки
300 гр. морепродуктов
350 гр. сыра моцералла
3 шт. копченых колбасок "Охотничьи"
1 головка лука
1 стручок красного сладкого перца
соль, перец
Приготовление
Тесто:
Молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры. Перелить в большую миску, добавить соль и сухие дрожжи.
Всыпать в миску просеянную муку и перемешать. Оставить тесто на 20 мин. Подошедшее немного тесто обмять и переложить на присыпанную мукой рабочую поверхность. Еще раз вымесить.
Отрезать от теста небольшой кусочек и с помощью скалки раскатать тонкую лепешку, небольшого диаметра. Лепешки перекладываем на противень, покрытый промасленной бумагой для выпечки.
* Чтобы во время выпечки тесто не поднималось и не выталкивало начинку, сделать на его поверхности несколько проколов ножом или вилкой.*

В томатный соус добавить оливковое масло и орегано. Тщательно размешать и нанести ровным слоем на лепешку, отступая от края примерно 1,5-2 см.
Сверху на соус выкладываем морепродукты, предварительно обсушенные на бумажном полотенце. Сверху морепродуктов выкладываем нарезанный кружками сладкий перец и посыпаем тертым сыром.
Другая начинка. Колбаски порезать тонкими кружками, лук почистить, порезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле, перемешать с колбасками. Выложить на соус, сверху посыпать тертым сыром.
Выпекать в предварительно разогретой до 200 гр. духовке 20 мин.

Вот это Харчо! Вот это фото! Танюшка! Это успех кулинарный!

Наталина,
Наташа, спасибо, очень приятно!!!!

t@nchik,
Харчо обалденное
Я его кушала очень давно, бабуля моя готовила, а сама я его не пробовала готовить

stac-natalya,
Наташь, а готовится очень легко!

t@nchik, Я за харчо пришла, прочла вчера и забыла что там не так как я делаю!!! А оказалось - все не так как я Надо твой вариант попробовать - у меня мужички любители супов! Очень вкусно он у тебя выглядит )))

Сливочная чечевица с грибами, тыквой и куриной грудкой

Ингридиенты
0,5 ст. красной чечевицы
1 куриная грудка
300 гр. грибов
300 гр. тыквы
1 большая луковица
250 гр. сметаны
Приготовление
Лук почистить, порезать полукольцами. Грудку нарезать на небольшие кусочки. Обжарить в кастрюле в толстым дном лук и куриную грудку до прозрачности лука. Затем добавить поразанные на четвертинки грубы, накрыть кастрюлю крышкой, убавить огонь и тушить 5 мин. (грибы ваделят сок). Добавить поразанную на маленькие кубики тыкву и тушить под крышкой еще 10 мин. Посолить, поперчить, засыпать промытую в двух водах чечевицу, добавить сметану, перемешать. Если жидкости будет маловато, добавить овощного бульена, так, чтобы жидкость покрывала все ингридиенты.
Уменьшить огонь до минимума и тушить под закрытой крышкой до выпаривания жидности в двое.
Блюдо готово. Приятного аппетита.

Bryzelena,
Лен, попробуй, может мой вариант твоим мужчинкам больше понравится!

t@nchik,

пиццы и супчик - загляденье

а вот

- как думаешь, сильно потеряет, если без тыквы???