Песочный пирог с черной смородиной

Песочный пирог с черной смородиной


Состав
смородина - 2 стакана,
сахар – 6-7 столовых ложки
для теста
мука - 2 стакана,
сливочное масло - 200 г,
сахар - 2-3 столовых ложки,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
щепотка соли,
1 яйцо и 1 яичный желток

Способ приготовления
Муку просеять в миску, добавить щепотку соли, сахар и ванильный сахар. Сверху положить нарезанное небольшими кусочками размягченное сливочное масло. Масло с мукой порубить при помощи ножа. Добавить яйцо и желток. Быстро замесить тесто и скатать его в шар. Положить в миску, накрыть тарелочкой(чтобы не заветривал) убрать в холодильник на 30-60 минут.

заливка
сметана – 1 стакан,
яйца - 2 шт,
сахар - 3 столовых ложки,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
картофельный крахмал - 2 столовых ложки
Смородину перебрать, вымыть и обсушить. Ягоды смешать с сахаром. Тесто достать из холодильника, немного раскатать и выложить дно и бока формы для пирога, сформировав бортики(они должны быть высокими т.к. при выпекании они уменьшаются).Поставить форму с тестом в нагретую до ~190-200°С духовку и выпекать тесто ~10-12 минут. На дно выпеченного коржа выложить смородину, смешанную с сахаром.
Приготовить заливку. В миску положить яйца, сметану, сахар, ванильный сахар, добавить крахмал и хорошо размешать венчиком до получения однородной массы. Залить пирог заливкой. Запекать в духовке ~15 минут при температуре ~200°С. Если вы будете использовать другие ягоды возможно будет необходимо уменьшить/увеличить количество сахара!!!
Наслаждайтесь вкусом!

пирог получается необычайно вкусным!
по мотивам рецепта с сайта "Готовим дома"

я можно получше фотку вставлю....

А можно я тоже свой пирожок поставлю?Уж очень нам всем Ирисскин-Иришкин пирог понравился!!!
Настоящий хит сезона 2009!

Ир,я тоже свой принесла.

Я тоже испекла. Вкуснятина!!!

И я вставлю пять копеек - пирог класс! а главное со всеми ягодами!

а вот и я со своим

И я несусь! И несу)))))))))) Только у меня с крем-суфле. Но все равно Ирисскин и с черной смородиной. Ну очень-приочень вкусный пирог! Просто фаворитом стал. Точно буду готовить такой очень часто. Нужно еще придумать с какой ягодой, когда нет смородины, чтобы вкус был таким же ярким. Иришка, спасибо!



Сообщение отредактировал Lelia12 - 18.09.2009 9:42

Ольчик, тортик изюмительный у тебя получился.

Я хочу порекомендовать самый мой любимый осенний пирог с антоновкой, или любыми другими кисло-сладкими яблоками.

 fp.jpg ( 86.32 килобайт ) Кол-во скачиваний: 4


 fp1.jpg ( 63.72 килобайт ) Кол-во скачиваний: 2


Пышка с цельными яблоками

 fp2.jpg ( 61.5 килобайт ) Кол-во скачиваний: 1


 fp3.jpg ( 42.46 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0


Пышка с яблочным пюре - пальчики оближешь! Я готовлю этот пирог уже на протяжении 10 лет, он очень похож на Иришкин, так что думаю. он вам тоже понра!

Оксан спасибо большое за рецепты! Я как раз искала что-то подобное. Ты мысли читаешь! Поеду к свекрови за яблоками, у нее всяких полно.

Да,видимо я так и не научусь дружить с выпечкой. Испекла пышку с яблочным пюре. Суфле не получилось и начинка вся провалилась.

Девочки, а если у меня свежих ягод нет, а есть только смородиновое варенье - это подойдет? Видеть не могу ваши произведения, руки чешутся попробовать прямо сейчас!

Я думаю с вареньем не стоит, очень сладко будет. Лучше купить замороженные ягоды.

Оксан,спасибо тебе за Пышку!Вкусно!

Ой, а я то забыла сюда отчетик принести. Тоже делала "Пышку" Ксюшину - очень вкусно!!!! мне понравилось сочетание яблок и такого нежного суфле.



и еще Ирисскин пирог, только в виде корзиночек

И принесла свои пять копеек вставить. У меня песочный пирог с черникой.

Lelia12 , крем - суфле как готовила?

Ляля, посмотри вот тут

Спасибо огромное. посмотрела и рецепт пирога переписала...и не только пирога У тебя в тетрадке всё очень вкусно!

эх... жаль смородина у меня уже закончилась((((