Рецепты из газеты "На Здоровье! Просто, вкусно, по

Рецепты драников

картофель 8 шт.
яйца 3-4 шт.
мука 2 ст. л.
репчатый1 лук 2 шт.
растительное масло 0,5 л
сметана
соль, перец по вкусу
Картофель и лук очистить, натереть на терке, отжать, добавить муку, яйца, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Из полученной массы сформировать котлеты, обжарить на разогретом масле в сковороде с толстым дном до золотистой корочки, обсушить на полотенце и выкладывать в кастрюлю, накрыв крышкой, чтобы остыли. Подавать со сметаной.

Источник: "На Здоровье! Просто, вкусно, полезно!"

Мясные трубочки

филе телятины 1,2 кг
репчатый лук 2 шт.
шампиньоны свежие 500 г
яйца 4 шт.
крахмал 1 ст. л.
имбирь молотый 1 ст. л.
растительное масло 8 ст. л.
соль, перец по вкусу
Грибы измельчить, отварить в подсоленной воде около 5 минут и откинуть на дуршлаг. Лук измельчить и обжаривать вместе с грибами в масле 7 минут. Телятину нарезать поперек волокон на ломтики толщиной 1,5 см, отбить, посолить и поперчить. В каждую мясную "лепешку" положить луково-грибную начинку, свернуть в виде рулета, перевязать белой ниткой и выложить на глубокую сковроду с малсом, обжарить, влить 1,5 стакана воды, накрыть крышкой и тушить 35 минут. Взбить миксером яйца, добавив крахмал, имбирь, соль. Смесь вылить в смазанный маслом противень, поставить в духовку и запекать 3 минуты. Готовый блин разделить на квадраты и в каждый завернуть по мясному рулету, освободив от ниток.

Источник: "На Здоровье! Просто, вкусно, полезно!"

Салат "Гавайский"

куриное филе отварное 500 г
ананас консервированный 6 кружочков
зеленые яблоки 2 шт.
апельсины 2 шт.
огурчики маринованные 4-5 шт.
майонез легкий 200 г
кетчуп 1 ст. л.
киви 1 шт.
соль по вкусу
Вымыть яблоки, удалить сердцевину и очистить апельсины, выбрав косточки. Куриное филе, ананасы, огурчики и подготовленные фрукты нарезать кубиками, выложить горкой в салатник и посолить. Смешать майонез с кетчупом и заправить салат приготовленным соусом. Очистить киви, нарезать кружочками и украсить ими готовый салат.

Источник: "На Здоровье! Просто, вкусно, полезно!"

Закуска "Черный жемчужины"

чернослив без косточек 500 г
грецкие орехи 1,5 стакана
чеснок 3-4 зубчика
майонез легкий 300 г
соль по вкусу
Чернослив предварительно замочить в холодной воде на 3-4 часа. Чеснок очистить и пропустить через пресс, орехи пропустить через мясорубку или истолочь. Майонез смешать с чесноком, орехами и немного посолить. Выложить чернослив на полотенце, обсушить, наполнить приготовленной начинкой и выложить в красивую посуду. Поставить в холодильник минимум на час и подавать к столу.

Салат "Рыцарь"

сердце говяжье 400 г
болгарский перец 2 шт.
помидоры 3 шт.
растительное масло 4 ст. л.
соль, перец
помидоры и перцы вымыть. Отварное сердце нарезать соломкой, помидоры - тонкими ломтиками, перцы - полукольцами. Посолить, поперчить, заправить маслом и перемешать.


Источник: "На Здоровье! Просто, вкусно, полезно!"

Пестрые рулетики

баклажаны средние 2 шт.
помидоры 3 шт.
сметана нежирная 150 г
чеснок 2 зубчика
укроп измельченный 4 ст. л.
растительное масло
соль, перец по вкусу
Баклажаны вымыть, срезать плодоножки и нарезать вдоль тонкими дольками. Разогреть масло в сковороде с толстым дном, обжарить баклажанные дольки с двух сторон (примерно по 2 минуты на каждую сторону) и выложить на салфетку, чтобы ушел лишний жир. Чеснок пропустить через пресс, помидоры нарезать ломтиками. Соеденить сметану с чесноком, посолить, поперчить, добавить укроп и еще раз перемешать. Каждую дольку баклажана смазать приготовленным соусом, положить ломтик помидора, свернуть рулетом и выкладывать в салатницу вертикально. Готовые рулетики украсить веточками укропа, дать постоять полчаса и подавать к столу.

Источник: "На Здоровье! Просто, вкусно, полезно!"

Ксюша! Спасибо за рецепты. Звучит очень вкусно!

Еще один быстрый рецепт из этого вкусного журнала.

Банановые оладьи

спелые бананы 4 шт.
яйца 2 шт.
кефир (или простокваша) 1 стакан
мука 2,5—3 стакана
разрыхлитель 0,5 ч. ложки
растительное масло 2—3 ст. ложки
сметана, жидкий мед, сахар, соль — по вкусу
Очистить три банана и размять вилкой, добавить яйца, кефир, сахар, соль, разрыхлитель, муку и за-месить густое тесто. На сковороде с толстым дном разогреть масло и обжарить оладьи, выкладывая тесто по столовой ложке. Готовить на среднем огне, сначала прикрыв сковороду крышкой. Для соуса размять один банан и смешать его со сметаной и жидким медом по вкусу. Готовые оладьи подавать с приготовленным соусом.

kulina, спасибо!!!!