Воздушные пирожные "Мидии"

Вниманию пользователей других сайтов, блогов и пр. источников. При копировании рецепта ссылаться на источник и автора!


Воздушные пирожные «Мидии»
по рецепту Ирисски



Из этого количества продуктов у меня получилось примерно 60-70 штук…
Упаковка слоеного теста (400 г) бездрожжевого
3 белка
1 стакан сахар
ванилин
сахарная пудра

Из белков и сахара (именно сахара, сахарная пудра не даст такого эффекта карамели) взбиваем безе. Фишка в том, что как бы вы долго не взбивали, в безе все равно останется небольшое количество не растворившегося сахара, который при выпечке карамелизуется придавая пирожным неповторимый карамельный вкус! Слоеное тесто (я беру «Звездное» там два пласта) размораживаем, как написано на упаковке, берем один пласт, подсыпаем мукой поверхность, на которой вы будете раскатывать, и раскатываем тесто практически до прозрачности.



Вырезаем из теста с помощью стакана кружки, берем аккуратно каждый в руку, выкладываем полчайной ложки безе ровно на середину,



аккуратно чтобы безе не переползало к краю, прищипываем, края очень хорошо





и выкладываем на противень или форму для выпечки, которую надо смазать только 1!!! первый раз. Выпекаем при температуре 160 С в течение 35-40 минут. Дверцу НЕ открывать!!! Готовые пирожные должны быть раскрыты как мидии, цветом как карамель золотисто коричневая, безе не должно падать.
Остатки теста собираем, убираем в холодильник, со вторым пластом теста поступаем, так же как и с первым. Затем остатки теста от обоих пластов соединяем, раскатываем и продолжаем процедуру.
Готовые пирожные аккуратно(они очень хрупкие!!!) снимите (я снимала руками) с формы, посыпьте сахарной пудрой, позовите ваших родных…..пока вы будете заниматься вторым пластом, вам молниеносно освободят посуду под следующую порцию!)))

Ну и моё исполение пирожных очень вкусные, тающие во рту , просто пальчики оближешь, съешь 20 штук и не заметишь продуктов требуется мало, а получается вкусно) и в приготовлении не сложно ) Спасибо Ириша!!!!

Ирисска-Иришка!
Это просто нечто!!! Все кто попробовали, всем очень понравилось!!!
Приготовьте и не пожалеете!!!

Ириска, моя семья осталась довольна. Смели моментом, просят повторить.

спасибо,девчата! а я в рецепте так и написала, что улетают мгновенно!

Ириша, спасибо тебе за легкий и чудесный рецепт!!!

Девочки, пеките. Очень вкусные, хрустящие и тающие во рту!! А главное действительно похожи на ракушки, я для сравнения одну положила)))

Ирисска

Надо их назвать "Улетные мидии")))

вот мои улётные мидии.

Ну и мои "Мидии"

НАДО ПОПРОБОВАТЬ

Ох, Иришка-искусительница.... все фотки прямо "вынуждают"... Завтра сделаю!

мммммммммммммммммуа))) вкусно)))))

Домовушка
Галь, у тебя прям целая куча их получилась. Сколько? Не считала? Красивыыыееее!

неа. не считала)) два противня сделала, а обрезки не стала раскатывать, некогда, надо в гости собираться)) а из остатков безешки сделала)))

яя принесла свои

Ну вот и у меня ручки дошли до Ирисскиных мидий! Что я могу сказать? Машутка не соврала, что можно съесть 20 штук за раз и не захотеть остановиться, что сомной сейчас и происходит!!!! уже точно второй десяток приканчиваю, а они тают во рту и не надоедают!!!

и все таки я не знаю каким макаром некоторые получились со слегка тягучей начночкой внутри, я балдю!!! Хотя от всех балдю!! Ирисска, супер рецепт во всех отношениях, минимум продуктов, простецкое исполнение, а результат бомбовский!!

у меня вышло 86 штук, наверное потому что по размеру они у меня немного мельче чем у других

и я со своими "Мидиями" вкусно, быстро, легко!!! Иришка- спасибо за рецептик!!!!!
это уже остатки))))

Девули, я тоже их сегодня пригпотовила, ето таки что то, не успевала своим печь все исчезало, фотки потом, все ни как не соберу тарелочку все сьедают.Иришка тебе отдельное спасибо, деиствительно вкусно , быстро и необычно.

И мой скромный вклад в морскую копилку:

Опять убеждаюсь в том, что даже готовя по одному рецепту у всех получается разное, но безусловно, красиво и вкусно!

 m.jpg ( 52.54 килобайт ) Кол-во скачиваний: 1


 m1.jpg ( 44.01 килобайт ) Кол-во скачиваний: 1