Штрудель

Готовое слоеное тесто 1 упаковка
яблоки 0,5 кг
клюквенный джем 2 ст. л.
орехи 1 горсть
сахарный песок
творог 1 пачка
изюм 100 г
яйца 1 шт.

Готовое тесто разморозить. Каждый пласт немного раскатать. Творог разделить пополам и смазать поверхности плостов. На творог выложить брусничное варенье и равномерно распределить по всей поверхности.

Яблоки нарезать ломтиками. Изюм заранее замочить в горячей воде. Воду слить, а изюм залить ненмого коньяком, дать постоять. Затем смешать яблоки с изюмом, сахарным песком. Аккурано выложить яблоки с изюмом на пласты, ненмого присыпать корицей и рубленными орешками.

Закатать тесто в рулет и переложить на противень, смазанный маслом. Проткнуть в несокльких местах тесто, смазать яйцом, сделать украшения из остатков теста. Поставить в духовку.

Выпекать штрудели в духовке при 180 градусах до полной готовности, около 40 минут.

Подавать штрудель можно к чаю, кофе, горячему морсу. Вместе с пирогом можно подать два шарика любимого мороженого.

Очень люблю штрудель, но ела только в кофейнях. Один раз попробовала приготовить по рецепту из какого-то журнала, получилась жуткая непропеченая гадость, которую я еле успела выкинуть до прихода гостей.
Хочу попробовать по этому рецепту, но есть вопросы: какое тесто лучше брать, сколько его размораживать и насколько раскатывать? Никогда не имела дела с готовым слоеным тестом.

devochka!Попробуй сделать мой штрудель(он не может не получиться!):500гр.муки+200гр.сл.масла+250гр.сахара.Из этого вымешиваем тесто и раскатываем делим тесто на 2 одинаковых пласта.500гр.яблок трем на крупную терку(или других плодов режим кусочками ) начинка может быть из вишни черешни др.плодов или из тертой тыквы с изюмом или орехами. Смешиваем с панировочными сухарями и корицей.Выкладываем 1 слой теста на бумагу смазываем растопленным слив.маслом и посыпаем фруктовой смесью накрываем 2 слоем теста.Бумагу поднимаем за края и сворачиваем в виде рулета. Положить на смазанный маслом протвинь и сверху рулет тоже смазать маслом.Выпекать до готовности готовый штрудель посыпать сах.пудрой.

А на сколько раскатывать тесто?

devochka!На сколько хватит Это масленное тесто очень тонко не раскатаешь подели на 2 части или один пласт расскатай и подели в раскатаном виде надо чтоб вышел прямоугольник с 2 большими и 2 мал.сторонами чтоб потом получился рулет

NeMeLI
Непонятно как этот рулет скатывать Зачем накрывать вторым листом и чтопроизойдет когда поднимешь бумагу за края. И потом, как там в тесте сахар вмешивать, он же крупинками будет, если его ни счем не взбивать. А яиц, что не надо?

devochka - прости за запоздалый ответ - только сейчас вопрос увидела. Я беру готовое тесто талосто. Оно такое длиное, когда его разворачиваешь. Вот ты его из холодильника вытащила - положи - пусть оттаивает. Как только оттаит - будет мягким - ты сразу поймешь - ты его разверни и сними пакет. На стол насыпь немного муки - тесто расзрежь на две части, пополам - получится 2 штруделя. Тесто расскатывай в половину толщины что была, т. е.ж в два раза тоньше, но так чтобы оно не порвалось. Можешь вообще, один раз провести скалкой, чтобы оно немного потоньше стало. Потом действуешь как в рецепте написано.

Большое спасибо, Оксана.